我們一家都是寶的部落格

今年生日很巧地在年假後的第一天不方便請假，

所以寶爸特地在年假時偷偷訂了家餐廳，

把寶妹留在娘家，帶著我來過生日啦～！

原來寶爸訂了台中Hotel One 46樓的頂餐廳，

餐廳門口還蠻不錯的～～ 

入門後的右側就是放置牛肉的冰櫃，可以看到有１４天和２８天的， 

座位分別在入口的兩側，大是靠窗的位置， 

我們坐在左邊的位置，

menu的第一頁就有介紹牛肉的部位，

（說真的，店內燈光昏暗，拍的照片都糊糊的，大家就勉強看吧，哈哈） 

 今天我們點的是熟成２８天的牛排雙人套餐，

它的牛排的份量是１６盎司（２人份），

若是覺得不夠吃，可以單點牛排有２０，２８，３２盎司可以選擇，

一個人加１１９０就可以配成套餐了，

今天酒類還有特惠哦，所以各點了一杯紅酒和白酒，

（都是我喝的，因為寶爸要開車，哈哈） 

今天的金主大爺～～

（非常感謝寶爸的用心與貼心啦～～） 

餐廳有提供礦泉水和氣泡水，不過氣泡水是要付費的哦～ 

點了牛排後會再來提供牛排刀，這牛排刀，真有特色， 

 寶爸說要幫我拍照～祝我生日快樂～

白酒來囉，是在面前讓你確認是所點的那隻白酒再倒的哦，

今天點的白酒是西班牙產區的，真的很順口又好喝，

不會有那個酒精味很重的感覺，配海鮮真的剛剛好～

餐前麵包，這麵包，寶爸說好好吃，

很香，真的很法國的麵包～ 

 （我因為牙齒痛，咬不太動，哈哈）

 這奶油是法國進口的手工奶油，真的很好吃耶，而且遇到麵包的熱度後，

口感和味道都會不一樣，我單吃時吃不出有鹹味，

但是塗在麵包上時，就有淡淡的鹹味，真的好好吃奶油～～

窗外的夜景， 很難拍，而且，當燈暗了下來，

就會覺得玻璃有點髒，夜景看起來是霧霧的～哈哈哈

 這是開胃菜，說真的，服務人員講得太快，我沒聽懂，

 這是泡芙，中間有夾醬，可以舌頭笨沒吃出是什麼，

蕃茄起司，這個好吃哦～我應該很喜歡蕃茄夾起司的味道，

這個是什麼豆腐來的，真的我也吃不出味道，哈哈

這是寶爸的點的前菜＂炙燒楜椒鮪魚襯柑橘沙拉＂， 

鮪魚加著沙拉吃，也不錯哦，

旁邊黑黑的是水果耶，很好吃，

這是我點的＂鴨肝乳凍搭帕馬乳略火腿＂，那個鴫肝夾著麵包吃，

口感味道都還不錯，不過，我覺得鵝肝更好吃，哈哈，

那個火腿單吃會很鹹，加泣拉一起吃就很不錯哦，白白的小方塊是乳酪，

（寶爸覺得他點的比較好吃）

湯品＂慢燉雞清湯佐鮮蔬迷你鮑魚＂（菜名都好長哦），

淡淡的湯品，很不錯，不會太膩，

湯品來的時候是先上湯盤然後湯用茶壺裝著再倒入， 

我的是＂龍蝦奶油湯襯義式風乾火腿＂，

（寫到這，讓我想到網路傳的一張中式料理改成佐就成西式，價錢也翻倍的笑話）

有很濃的蝦味，但是，沒吃到龍蝦，奶味很重，

（不是我想像中想吃到的味道，所以，沒有推這道，比較推寶爸點的那品）

 另一個前菜，寶爸點的＂松板肉襯煙燻甜椒佐蜂蜜義式醋汁＂，

（名字真的好長哦～～～～～～～）

蠻好吃的～～份量就少少的，口感還不錯，也不會太油，

香煎圓鱈佐尼斯橄欖醬（什麼都有佐。。。）

這道我覺得比寶爸的松板肉好吃，因為圓鱈的口感沒有太乾，

而且搭的醬汁很香，帶出魚的甜味，所以勝出～～ 

 在主餐牛肉要上來前，先來杯覆盆子冰沙，

這冰沙的味道與我們一般吃冰淇淋或是外面的冰沙味道不一樣，

沒有那麼酸和甜哦～

主餐要上前先來了一個大盤子裝菜，

我和寶爸還沒有搞清楚是要先吃菜還是要放牛排再吃，

因為盤子無敵大耶～ 

特製的牛排醬汁（可惜我和寶爸習慣吃原味的，所以這醬汁沒有很愛） 

牛排來了，服務人員會先＂展示＂牛排，然後再用已加熱的鐵鍋加熱至３分熟，

 燈光昏暗，實在很難拍～～

 牛排好了，看看這顏色，真的只有３分熟哦～

介紹一下乾式熟成牛肉，主要在熟成過程中讓肉體表面的真菌或黴菌增長，

這樣會在表面生成一層硬皮，在烹調前會切除掉，所以熟化過程中會損失很多重量，

這些真菌會輔助牛肉內天然的酵素去軟化肉質與增進肉質的風味。

對於我來說這牛肉很有＂肉＂味，肉汁不會太多，不會很澀咬不動，

肉的味道很扎實，但不是肉腥味哦～

只有靠近筋的地方會比較有油脂味，就一般我們吃牛排的油花的味道，

算是另一種的牛排，如果喜歡吃很厚油脂味牛排的人，

可能就吃不慣這樣的牛排～ 

 牛排來了，當然紅酒要上囉，這紅酒是智利的，

果香味很濃，顏色比較淺，不酸澀，讓寶爸很驚艷，

他說，他沒想過紅酒可以這麼好喝～～

 最後是甜點，白咖啡冰淇淋，和覆盆子千層派，

也很好吃，可惜飲料很普通～～

吃完也超飽的，這樣一餐的用餐時間約２個半小時，

而且晚餐時間不招待９歲以下的小朋友哦～～

有興趣的朋友們可以來這裡享受不一樣的乾式熟成牛肉！

營業時間

午餐 11：30 ~ 14：00
午茶 14：00 ~ 17：00
晚餐 18：00 ~ 22：30

地址：台中市西區英才路532號46F

官方網址：http://taichung.hotelone.com.tw/chinese-trad/#/gourment?id=34 

最後，真的很感謝寶爸這麼用心地帶我來這裡用餐，

寶爸只要工作不忙時，一定會打個電話給我，

不方便時就會用Line來關心我，

讓我感覺自己是一個很幸福的老婆，

寶爸，謝謝你哦，愛你哦～～～

（那明年要帶我去那裡丫？？）